日本の場合通常、牧場で作られた牛乳は、各地の系統農協に出荷され、そこで加工処理された後に、スーパーや小売店などに出荷されています。まさに大量消費ゆえの大量生産システムであり、その意味では必然的に形成された生産・消費体系であるといえます。
しかし、それが消費者のニーズのすべてではないはず。同時に生産者にとっても、効率のみ、あるいは量のみを追求する生産は必ずしも本意ではありません。「山中牧場」はこの画一的な生産体系から脱し、牛乳づくりから販売までのすべてを、一貫して行っている、いわば”こだわり牧場”。原料の生乳にこだわり、自然の味を引き出すための加工や製法にこだわり、宅配や手渡しの販売にこだわりながら、生産者と消費者双方が求める質の高い製品づくりを目指しています。
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- ここは牧場直営の売店です。ソフトクリーム・牛乳などはここで売っています。その他にも特製手作りジャムをのせたフルーツソフトは当店のおススメ！是非ご賞味ください。
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- 山中牧場では毎日、製造が終了後すぐにすべてのラインとタンクを洗浄しています。 小さい会社のため、誰がどこを洗ったかを確認することがたやすく、商品数も少ないため工程が複雑ではなく、確認がしやすくなっています。
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- お店の周辺には、花壇や季節の草花がたくさん咲いています。ソフトクリームを味わいながら赤井川の大自然と草花を鑑賞して体一杯に大地のパワーを充電していって下さい。
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- 広い駐車場とお客様用トイレも有ります。ドライブコースに山中牧場を入れてみてはいかがでしょう。
